Sapore dolce, simile alla frutta! Queste carote giapponesi di tipo Kintoki (rosse dolci) vengono coltivate vicino a Kyoto, dove vengono tradizionalmente mangiate durante il capodanno giapponese. Sono spesso scolpiti a forma di fiore di pruno per rappresentare la fertilità nel prossimo anno. Queste carote hanno una consistenza eccezionale e un sapore molto dolce, leggermente di anguria. Una varietà perfetta per la fine dell’estate, l’autunno o il giardinaggio invernale, il colore rosso brillante diventa molto più scuro se coltivato in inverno. (Questa varietà non andrà bene se piantata in primavera.) Le radici lunghe e affusolate crescono fino a 40cm di lunghezza. Ottimo anche per arrostire, grigliare e spremere carote fresche! La nostra carota preferita.

Varietà antica francese multicolore, bellissima. Va da spalle rosso scuro a più arancioni sulla punta e nella sezione trasversale, contenente colori dalla pelle viola brillante a un nucleo arancione e giallo. Una carota molto adattabile che può essere piantata da marzo a luglio. Fa bene climi rigidi e aridi.  Manterrà i suoi colori dopo la cottura. Il suo sapore è costantemente dolce con un buon sapore di carota. Citato nella D’agriculture Pratique in 1897.
75 giorni. 15 cm di lunghezza per 5 cm di larghezza.

Varietà francese del XIX secolo. Carote di colore rosso-arancio di inizio tondo, 2.5 a 5cm”di diametro, uniformi e molto dolci. Va bene in terreni poco profondi o rocciosi. Può anche essere coltivata in contenitori. Molto ricercata da ristoranti gourmet e un grande venditore nei mercati. 50-68 giorni

I massicci tuberi a forma di cuore crescono fino a mezzo chilo. Vecchia varietà francese. Nonostante le grandi dimensioni, queste brillanti carote sono croccanti e dolci. La loro forma smussata le rende adatte a terreni argillosi pesanti. Nota come “Guerande” in Francia. Eccellente per la conservazione. 90 giorni.

Una carota molto rara proveniente dalla regione di Tessin in Svizzera. Queste carote sono state riscoperte nel 1950 nel villaggio delle Alpi di Bre. “Gniff” significa “viola” nel dialetto locale. La gamma di colori di questa carota va dal viola esterno al giallo-bianco cremoso interno. È adatta ad essere conservata, tradizionalmente sottaceto, o al vapore e conservata in olio d’oliva, prezzemolo e aglio. Preferisce terreni asciutti. Può rimanere interrata durante l’inverno a patto che il terreno non geli. 130 giorni.